Acidulante tiene gluten

los sulfitos tienen gluten 1 conservantes sin gluten 2 los colorantes tienen gluten 3 la malta tiene gluten 4 Este aditivo con función acidulante, se obtiene mediante un proceso de destilación que no permite el paso de proteínas (4), por tanto resulta libre de gluten. En Estados Unidos se ha analizado vinagre comercial a base de trigo, demostrando que este no contiene gluten (5). 5 Los aditivos por si mismos no contienen gluten, salvo los almidones modificados desde el E al E Al ser almidones modificados se debe comprobar su procedencia. Otro factor importante es el soporte mediante el cual el aditivo se incorpora al producto, que puede ser una sal, almidón o una miga de pan. 6 Foro de celiacos y relacionados 7 Lista de alimentos con gluten 8 Gluten en Aromas y Aditivos 9 12 Alimentos Que NO Sab 10